こんにちは!もう外は寒くなってきていますが、これから旬を迎える食べ物もたくさん出てきて、そこに関しては楽しみになりますよね!
その楽しみな食材の一つにりんごがありますが、皆さんはりんごをどのように食べますか?
そのまま切って生で食べても充分おいしいですが、もし大量にもらってしまった場合生だけだと飽きてしまいますよね?
そこで、今回は家でもできるりんごの料理の方法について紹介していこうと思います。
りんごのデザートといえばのアップルパイを作ろう
まず、最初に紹介するのは、りんごを使ったデザートの定番であるアップルパイの作り方について紹介していこうと思います。
アップルパイは難しそうなイメージを持っている方もいると思いますが、レシピ通りにやっていけば意外と簡単においしく作ることができます。
今回はできるだけ簡単な方法で作る方法を紹介していこうと思います。
材料
りんご 1個
砂糖 40g
冷凍パイシート 2枚
卵黄 少々
仕上げ用の砂糖 適量
1.りんごを細かく3センチくらいに切り、砂糖と一緒に小鍋に入れてひたひたになるまで水を入れる
2.時々かき混ぜながら、弱めの中火で水分がなべ底に残るくらいまで煮詰める(りんごが半透明になるくらいまで)
3.パイシートは室温で10分ほど置いておいて、少し柔らかくしておき、綿棒で軽く伸ばしておく
4.パイシートにフォークで数か所穴をあけておいて、1枚を6等分にして、合計12枚にする。
5.切り分けたパイシートに煮詰めたりんごを乗せてもう1枚のパイシートを重ねる。重ねる方のパイシートには横に数本の切れ目を入れておく
6.形を整えながらパイシートの周囲のシートが重なっている部分をフォークで刺して密着させる
7.はけでパイの上に軽く卵黄を塗って、砂糖をかける(砂糖はあってもなくてもOK)
8.250℃に予熱しておいたオーブンで15分焼きます。表面にこんがりと焼き色がついたら、オーブンから取り出して、余熱をとって出来上がりです。
このやり方を実践していて感じたのは、簡単なやり方にしてはおいしくできたのではないかということです。
焼き加減では変わることもありますが、やり方は簡単でいいのではないかと思いました。
やり方がわからない人はこの方法を試してみてください。
りんごのパウンドケーキも意外と簡単に作れる
次は、りんごを使ったパウンドケーキの作り方についてです。
パウンドケーキはアップルパイと同じく、結構作るのが難しいイメージがありますが、これも意外と簡単に作ることができてしまいます。
これもできるだけ簡単なやり方を紹介していこうと思います。
材料
りんご 1個
バター 60g
砂糖 60g
小麦粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1
溶き卵 2個
1.りんごを半分に切り、半分はすりおろし、半分は1センチのいちょう切りにする
2.バターはレンジでよく柔らかくして、砂糖を入れてよくかき混ぜる
3.オーブンを180℃に予熱しておく
4.2に溶き卵を加えて、よく混ぜて、すりおろしりんごを入れてさらに混ぜる
5.ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えて、ざっくりとゴムベラで混ぜる。混ざったら、いちょう切りにしたりんごを加えてさらに混ぜる
6.型にクッキングシートをいれて、5を流しいれて平らにし、オーブンで35分ほど焼いて完成!
この方法を実践して感じたことは、こんなに簡単にできていいのかと思うくらい簡単にできました。
しかし、ちょっと焼き方に失敗してしまったので、ここさえうまくできれば、もっとおいしくできるのではないかと思いました。
デザートだけじゃない!りんごはおかずにもドレッシングにもなる
最後は、りんごはデザート以外にも使用する方法があり、それを紹介していきます。
りんごはデザートとしてのイメージが強いですが、サラダに入っていたり、ドレッシングになって販売されているなどデザート以外にも使われている食材です。
おかずやドレッシングとしてのレシピも紹介していこうと思います。
材料
りんご 1個
豚肉ロース 300g
塩コショウ 少々
片栗粉 おおさじ3
油 少々
ポン酢しょうゆ おおさじ4
酒 おおさじ2
砂糖 おおさじ1
1.りんごをくし切りにし、たねや皮を取り除く
2.豚肉に塩コショウをふってりんごに巻く
3.片栗粉にまぶしてからフライパンで焼く
4.砂糖とポン酢と酒を入れる(このときふたはしないようにしましょう)
5.たれが煮詰まってとろりとしたら出来上がりです
この感想はイメージはあまりおいしくなさそうですが、食べてみると意外と相性がいいです。りんごが余ったら1回やるのもいいと思います。
材料
りんご 半分
タマネギ 4/1個
サラダ油、ヨーグルト、酢 おおさじ2
塩コショウ 適量
1.りんご、玉ねぎを適当な大きさに切る。玉ねぎはレンジで1分ほどあっためる。(苦みがなくなります)
2.ミキサーなどですべての材料を混ぜたら出来上がりです。
これはさわやかな味がして冬よりも夏に食べたくなるような味ですが、冬でも美味しく食べることは可能です。
最後に
今回はりんごの様々なアレンジ法について紹介しましたが、気に入ったものはあったでしょうか?
りんごを一番おいしく食べることができるのはこの冬の時期なので、自分の好みに合った調理法でりんごをおいしく食べてほしいと思います。