こんにちは！今年から大学に入学したり、会社に就職して一人暮らしを始めた人がいると思います。
一人暮らしをしていると親のありがたみがわかってきますよね。
一人暮らしをするうえで多くの人がてこずるのは料理なのではないでしょうか？
今までは実家で親が作ってくれていた場合が多く、自分で料理をする機会はほぼなかったのではないでしょうか？
そこで、今回は一人暮らしをしていて、料理に慣れていない人でも簡単にできる和食レシピや料理の豆知識についてご紹介してきます。
目次
10分で本格料亭の味！？電子レンジ活用術
最初にご紹介するのは、電子レンジの有効活用法です。
電子レンジはとても便利で簡単に食べ物を温めたり、調理することができます。
電子レンジはガスを使って料理するときよりも安く使えるので、節約をするのにもお勧めです。
では、ここでぜひ覚えてほしい電子レンジ活用法、電子レンジでできる料理のレシピを紹介していきます。
食べものの解凍
肉や魚
冷凍庫から出して、すぐに解凍する。表面が溶けかかると途中で解凍が止まることがある。
できるだけ同じ大きさで解凍する。上手にできるサイズは、厚さ3センチくらいまでで、同時に解凍する場合は、できるだけ同じ大きさで行うと良い。
ごはん
まず、二分温め、ごはんをほぐす
そのあとに1分温めて大丈夫なら食べる。だめなら30秒～1分単位で温める。
ヘルシーに仕上げることができる
油を使わずに加熱することができるので、カロリーをダウンさせることはもちろん、
具材に味がしみこみやすくなるので、調味料も少なく済みます。
栄養を逃がさない
電子レンジで野菜を調理すると、ビタミンなどの栄養素を逃がさずに調理できます。ビタミンは水溶性なので、茹でたりして水分を多く使ってしまうとどうしても栄養が水に溶けだしていってしまいます。
電子レンジなら水分をほとんど使わずに済むので、栄養的にも都合がいいです。
食材の復活に便利
固まってしまった塩や砂糖をそのまま温めるとさらさらになりますし、レモンを温めると搾り汁が多く出るようになります。
ここからは電子レンジを利用したレシピを紹介していきます。
ハンバーグ レシピ
材料（二人分）
もやし 2分の1袋
合いびき肉 １５０ｇ
酒 おおさじ１
塩コショウ 少々
ケチャップ おおさじ２
中濃ソース おおさじ２
作り方
洗ったもやしをシリコンスチーマーに入れ、酒をふりかけ、600Ｗで2分加熱する
もやしをサラダスピナーに入れて水気をよく切ってからみじん切りにする
ボウルにもやし、合いびき肉、塩コショウを入れてよくこねる
ケチャップとソースを混ぜる
それをハンバーグのたねにかけて、シリコンスチーマーに入れてあっためる（600Ｗで5分）
盛り付けて完成！
調味料は先に用意しておくのが失敗防止策！？
次は調味料について書いていこうと思います。
皆さんは料理をする際に調味料は先に用意しますか？
それともその場でパパっといれちゃいますか？
両方いると思いますが、正直な話それに関してはどっちでもいいと思います。
確かに先に用意すれば失敗は減りますが、時間がかかって面倒だと思います。
それに、時間ない時にそんなことしている暇はないですよね（笑）。
こだわりたい人がやるのは全然いいと思うのですが…。
僕は大体感覚に任せて調味料を使っています。
自分の好みの味は自分が一番よくわかるので、普段の料理は本当に感覚でやってもいいと思います。
それで失敗しても次に生かせばいいだけですからね。
冷凍保存もＯＫ！時間があるときに作り置きで急なおもてなしもできちゃう！
ここからは、冷凍保存できて急なおもてなしでも対応できる料理を紹介していこうと思います。
豆腐チキンナゲットのレシピ
材料
鶏ひき肉 300ｇ
豆腐 200ｇ
しょうゆ おおさじ１
酒 おおさじ2分の1
コンソメ 小さじ1
しょうが、にんにく 一片
ごま油 おおさじ１
小麦粉 おおさじ１，５
塩コショウ 少々
作り方
材料をすべてボウルに入れてよく混ぜる
オーブンを２００度に予熱しておき、ナゲットに成形して並べる
２００度のオーブンで２０分焼いて、焼きあがったら完成！
これはとても簡単で安くて美味しいので、暇な時に作っておくことをおススメします。
鶏むね肉の長ネギ南蛮漬けのレシピ
材料
鶏むね肉 １枚
酒、しょうゆ こさじ１ずつ
片栗粉 おおさじ１
長ネギ １本
しょうゆ、酢、みりん おおさじ２ずつ
ごま油 おおさじ１
作り方
鶏肉を一口大のそぎ切りにして酒、しょうゆをもみこみ、10分ほどおく。
保存容器（耐熱のもの）にしょうゆ、酢、みりん、長ネギを入れて、ラップをし、レンジにかけて、600Ｗで2分加熱する。
鶏肉に片栗粉をまぶし、ごま油を使ってフライパンで両面焼き、火が通ったら熱いうちに迫ほどの容器に入れてつければ出来上がり！
15分ほど漬けておけば食べられますが、もっと長く漬けておいたほうがおいしかったので、最低一時間くらいは漬けておいたほうがいいと思います。
まとめ
今回は料理を簡単にする方法について紹介しました。
一人暮らしだと外食が多くなりがちですが、少しでも自炊をしたほうが食費も浮くので料理はできるようになったほうがいいと思います。
今回紹介したことをきっかけに色々な料理を作れるように頑張っていきましょう。